De maag is een rekbaar orgaan. De maag is een van onder smal en van boven breed. In de maag zit spul dat heel zuur is, waardoor het voedsel makkelijker word om uit te p**pen. 

De maagwand is opgebouwd in verschillende lagen. Helemaal van binnen komt als eerste de slijmvlieslaag, daarna de bindweefsellaag, de laatste laag is de spierlaag.

De maag van mensen heeft de vorm van een gekromde zak. En ligt links boven in de buikholte. De maag zit naast de lever, de mild, de alvleesklier, het middenrif en voor een gedeelte de dikke darm. Afhankelijk van de inhoud en de houding van het lichaam neemt de maag verschillende vormen aan.